Le Jujubier est le nom vulgaire d’une rhamnacée ( Zizyphus jujuba ) Arbre épineux cultivée dans les régions méditerranéennes pour ses fruits ( Jujubes, drupes rouges à pulpe blanche et sucrée ) et son bois propre au tournage .
Le jujubier peut atteindre une hauteur de 8 mètres environ.